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Información nutricional

Nuestros Olivos

Información nutricional de los olivos/aceitunas


Composición nutricional olivos/aceitunas:

Aporte por 100g (sin hueso)
Agua 78,5%
Hidratos de Carbono 8%
Proteínas 0,8%
Lípidos 12,7%
Elementos minerales por 100 g Vitaminas por 100 g
K (potasio) 91 mg Retinol (Vit. A) 22 mg
Na (sodio) 2,250 mg Tiamina (Vit. B1) 0,03 mg
P (fósforo) 15 mg Riboflavina (vit. B2) 0,08 mg
Ca (calcio) 100 mg Niacina (Vit. B3) 0,02 mg
Fe (hierro) 1,5-2 mg Piridoxina (Vit. B6) 0,50 mg
Ac. grasos Aceitunas, aporte por 100 g Aceite, aporte por 100 g
Ac. grasos saturados 2,00 14,00
C16:0 1,70 10,80
C18:0 0,30 2,80
Ac. grasos monoinsaturados 8,40 70,40
C16:1 0,05 1,05
C18:1 8,40 70,40
Ac. grasos poliinsaturados 1,10 9,20
C18:2 1,05 8,60
C18:3 0,07 0,60


Principios Activos del olivo:

Las hojas contienen un heterosido amargo: la oleuropeína que le confieren propiedades hipotensoras, también poseen propiedades hipoglucemiantes. El aceite posee muchas propiedades farmacológicas. Es un eficaz hipotensor, se usa por su poder vasodilatador en casos de ateroesclerosis para reducir el riesgo de accidentes cerebro vasculares. Tiene también efecto diurético y antiglucémico y cierta actividad antitérmica, presenta un efecto ligeramente laxante y se usa como antihemorroidal. Se utiliza para regular los niveles de colesterol, disminuye los niveles de LDL y aumenta los de HDL, favorece la absorción de las vitaminas liposolubles E, A, D y K siendo recomendable su consumo para proteger el aparato cardiovascular. También tiene acción emoliente y colerética, regulando el transito intestinal.

Favorece la mineralización ósea y se utiliza para disminuir los efectos de la degeneración y el envejecimiento de distintos tejidos, incluido el cerebral. El aceite de oliva se usa en distintos tratamientos DERMATOLÓGICOS para la cicatrización de heridas, llagas y otras afecciones de la piel. En COSMÉTICA se usa para suavizar la piel y proporcionarle más humedad, lo que repercute en una piel más sana y más lisa, libre de arrugas. Se aplica para el cuidado de las uñas; alivio de los pies; tapones de los oídos; encías; estrías del embarazo.

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